Otak Otak

Salah satu variasi dari kuliner hasil olahan ikan adalah otak-otak. Otak-otak ini banyak dijual di Kab. Bangka Barat, salah satu nya bisa ditemui di kawasan wisata seperti pantai Tanjung Kalian, pantai Baturakit, dan kawasan wisata lainnya. Yang membuat otak-otak ini begitu spesial adalah bahan utama yang digunakan yaitu daging ikan tenggiri yang segar dan sambal tauco yang nikmat, dipadu dengan rasa asam jeruk kunci yang segar. Proses pembuatan otak-otak lumayan mudah, dimana daging ikan yang telah digiling ditambah telur dan santan kelapa, dibumbui garam dan merica, dan terakhir ditambah tepung tapioka atau sagu. Selanjutnya adonan ini dibungkus dengan daun pisangĀ 

Jika anda mengunjungi kedai otak-otak yang ada di Kawasan pantai Tanjung Kalian dan pantai Baturakit, maka anda akan mendapatkan otak-otak yang masih hangat, karena penjualnya akan memanggangnya ketika anda pesan. Bahkan anda juga berkesempatan untuk melihat sendiri cara memanggangnya.

Aroma yang khas dari daun pisang yang dibakar dan nikmatnya otak-otak yang masih hangat tentu menggugah selera anda bukan?

Fotografer: 
Luminous
Sumber: 
Diskominfo Babar
Editor: 
Donny F

Kuliner

25/01/2017 | visitbangkabelitung.com
17/01/2017 | visitbangkabelitung.com
17/01/2017 | Diskominfo Babar
27/06/2016 | Dishubparbudinfo
25/01/2017 |
27/06/2016 |
17/01/2017 |
17/01/2017 |

KulinerPer Kategori